Wpływ diety bogatej w sacharozę lub aspartam na zachowanie i funkcje poznawcze u dzieci ad 7

Biorąc pod uwagę dużą liczbę analiz, liczba znalezionych różnic nie jest wyższa niż liczba, którą można przewidzieć tylko przez przypadek. Pomimo ogólnie negatywnych wyników tego badania, możliwe jest, że niektóre dzieci reagują negatywnie na cukier lub aspartam. Nasi badani mieli średnią lub ponadprzeciętną inteligencję, a dzieci o mniejszej zdolności intelektualnej mogą reagować inaczej. Jednak grupy dzieci, które badaliśmy, powinny zmaksymalizować prawdopodobieństwo znalezienia efektów dietetycznych. Jedna grupa składała się z dzieci, których rodzice uważali, że są wrażliwi na cukier, a druga to dzieci w wieku przedszkolnym, z których wynika, że są wrażliwe na działanie dietetyczne8.
Można argumentować, że wszystkie trzy substancje słodzące miały niepożądane skutki. Ta możliwość wydaje się mało prawdopodobna, ponieważ oceny zachowania i wyniki testów ogólnie poprawiły się podczas okresów diety w porównaniu z wartościami bazowymi. Ponadto jest nieprawdopodobne, aby wszystkie trzy substancje słodzące mogły mieć równie niekorzystny wpływ na każdą z różnorodnych badanych zmiennych. Jest szczególnie mało prawdopodobne, aby nieprzestrzeganie jakiegokolwiek działania aspartamu lub spożycia sacharozy na zachowanie odzwierciedlało niedostateczne spożycie aspartamu lub sacharozy. Obliczenia przeprowadzone przez firmę Market Research Corporation w Ameryce36, 37 wskazują, że najwyższe dzienne spożycie aspartamu w normalnych warunkach wynosi od 22 do 34 mg na kilogram, z obliczonym 99. percentylem 34 mg na kilogram37 – wartość zbliżona do obserwowanej w naszym badaniu (32 mg na kilogram w przypadku osób w wieku szkolnym i 38 mg na kilogram w przedszkolach). Dane na temat spożycia sacharozy u dzieci są skąpe, a porównania wymagają obliczeń. Jeśli zapotrzebowanie energetyczne dzieci w wieku 4-6 lat w wieku 20 do 4 lat wynosi od 1300 do 2300 kcal dziennie, przy 17 procentach energii dostarczanej przez cukier 9, spożycie sacharozy wynosi od 2800 do 4900 mg na kilogram ; podobne obliczenia dla 28 kg 7 do 10-letniego dziecka wskazują na spożycie od 2500 do 5300 mg sacharozy na kilogram. W naszym badaniu spożycie sacharozy wynosiło 5600 . 2100 i 4500 . 1200 mg na kilogram w przypadku dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym – wartości wyraźnie w górnym zakresie normalnego zakresu.
Duże wzrosty stężenia fenyloalaniny w osoczu (24,78 . 3,80 mg na decylitr [1500 . 230 .mol na litr]) oraz w stosunku fenyloalaniny do sumy innych dużych neutralnych aminokwasów (4,17 . 1,42, wartość normalna, 0,11 . 0,01 ) są związane z działaniami niepożądanymi u dzieci z fenyloketonurią38. Dla porównania wartości te były znacznie niższe u naszych pacjentów (Tabela 5). Niewielki wzrost odnotowany u dzieci uczestniczących w naszym badaniu, podczas gdy były one na diecie aspartamu, prawdopodobnie nie przyniesie niepożądanych efektów, szczególnie gdy wartości te są oceniane w świetle danych Waisbrena i Levy ego i współpracowników. Ich dane wskazują, że nieleczona łagodna hiperfenyloalaninemia (6,8 mg na decylitr [410 .mol na litr]) u kobiet była związana z normalnym wynikiem u ich potomstwa, w tym z normalnym IQ 39, 40.
Z tego starannie kontrolowanego dziewięciotygodniowego badania wynika, że ani sacharoza, ani aspartam nie dają dostrzegalnych efektów poznawczych lub behawioralnych u normalnych dzieci w wieku przedszkolnym lub dzieci w wieku szkolnym, które uważane są za wrażliwe na cukier.
Finansowanie i ujawnianie informacji
Wspierane przez stypendia Narodowego Instytutu Zdrowia Dziecka i Rozwoju Ludzi (HD24751) i Oddziału Centrów Badań Klinicznych (RR59), Narodowego Instytutu Zdrowia i Fundacji Żywienia – Międzynarodowy Instytut Nauk o Życiu.
Jesteśmy wdzięczni Danowi Medenblikowi, Gregowi Peakowi, Lisie Marchman, Bridget Zimmerman, Robertowi Woolsonowi i Helen DeEmden za pomoc w tych badaniach oraz Generalowi Marlowi, NutraSweet, Coca-Coli, PepsiCo i Royal Crown firmy Libby za dostarczanie produktów dla badanie.
Author Affiliations
Od Wydziałów Pediatrii (MLW) i Psychologii i Rozwoju Człowieka (MIA), Uniwersytetu Vanderbilt, Nashville i oddziału pediatrii (SDL, LDS) i Centrum Badań Klinicznych (PJS, MCK), University of Iowa College of Medicine, Iowa City.
Wyślij prośby o ponowne przesłanie do Dr Wolraich w Centrum Rozwoju Dziecka, 2100 Pierce Ave., Nashville, TN 37232-3573.
[patrz też: nfz wrocław sanatoria lista oczekujących, pediatra pruszków, przegladarka nfz ]